2021东京奥运会一共设有33个大项，此次出战奥运会的中国代表团参加了其中的30大项，有3大项没有参加。
第1个项目是棒垒球。这次中国男子棒球团队因为疫情原因，放弃了奥运的资格赛；而女子垒球则是因为在亚太区的预选赛中，输给了同区竞争对手澳大利亚，也无缘奥运正赛。
第2个项目是冲浪，中国直到2018年才真正成立国家冲浪队，目前我国最顶尖的冲浪选手，在世界排名50名左右，而冲浪奥运名额只有20个位置，因此中国没能参加冲浪项目不难理解。
第3个项目是手球，也是因为疫情的影响，中国女子手球队错过了奥运预选赛的争夺，而中国男子手球队，早在2019年就没有参加亚洲区的资格赛，因此，我们无法在本届东京奥运会看到我国手球运动员们的风采。
