临期食品不是过期食品，而是保质期限临近，商家为了避免临期食品变成过期食品，通过低价促销的商品。对于消费者来说，购买临期食品也较为划算。对于商家来说，临期食品本是行业难题，这些曾经积压、难处理的临期食品，甚至可能还未出售就变成了滞销品，这就会造成大量浪费，也让商家利益受损。

通过对临期食品打折出售，是在盘活闲置资源，让浪费变成价值，最终让消费者与商家实现“共赢”，而消费者与商家的“你情我愿”，正是促进临期食品做成热门生意并做大做久的动力所在。而临期食品变成“大生意”，也是商品市场渐趋成熟的一种表现，是市场在发挥“自我调节能力”。