用烤架比较好。因为烤盘底部没有镂空，在烤肉时也会有油脂低落，清洗烤盘时也会伤到表面的图层。所以用烤架最方便，受热也更均匀。

电烤箱烤肉串用烤盘还是烤架

都可以，当烤盘太小不能挂在烤箱上时，可以先用烤箱配套的烤架固定好位置，然后放置烤盘。

材料：羊羔肉1000克、生抽20克、清水30克、黑胡椒粉15克、食盐12克、花椒粉10克、孜然粉20克、辣椒粉适量。  

电烤箱烤肉串用烤盘还是烤架

一般是用铺满锡纸的烤盘比较合适。因为烤肉串过程中会不断的滴下汁水和油，烤盘可以接住这些液体不至于滴落到烤箱底部，铺锡纸也是为了烤盘容易清理卫生。