因为一般的寄生虫都不能在海水里存活,所以海水里的鲑鱼一般都没有寄生虫,像普通餐馆里的美味鲑鱼一般都可以放心食用,生吃也不会有什么问题。但因为现在很多商贩都假造三文鱼来人工养殖,所以在市场上自己挑选时,一定要注意寄生虫问题。

通常能感染鲑鱼的寄生虫是异尖线虫,这种寄生虫生存能力很强,能在海水中存活