如果从外形、香气、汤色、滋味来判断一个茶是否是冰岛，则恰恰走入一个误区，不管你说出什么样的外形、香气、汤色、滋味、叶底，我都可以用其他地方的茶做出如你所说的冰岛味。

说得再直接一点，用勐库大叶种做出冰糖甜不要太容易。但高级的冰糖甜，并不仅指茶汤的甜，而是余韵的冰糖甜——

茶汤下咽后，口腔留存的生津感持续不断，在口腔表面形成一层水膜，加上回甘愈发明显，就如同口腔被一层薄薄的冰糖水覆盖住。