公职人员是不能开超市的，这是有规定的，公职人员不能干第二职业，这当然包括超市，这是为了防止公职人员把精力过多的放在本职工作之外，也是为了防止公职人员利用第二职业行贿受贿等一切非法行为，这也是保护公职人员的一种常用手段。