EUC是一个缩写，一指欧中农业学生交流基金会的简称，二是一种表示字符的编码。详情如下：

一、EUC是欧中农业学生交流基金会（EUROPE-CHINA Agriculture Students Exchange Foundation）的简称，是由中国各大农业院校倡议、欧中各国农业交流机构及赴欧实习生共同发起的非盈利组织，其宗旨是促进欧洲与中国地区农业领域大学生双向实习交流活动、增强两地农业院校与各国农业企业之间的多边交流及教育合作。

二、EUC编码全名为Extended Unix Code，是一个使用8位编码来表示字符的方法。

它使用了一些兼容于ISO/IEC 2022区位码的94x94编码表，把每个区位加上0xA0来表示，以便兼容于ASCII。

它主要用于表示及储存汉语文字、日语文字及朝鲜文字。