小米油的优点：

小米油当中富含有丰富的脂肪酸，而脂肪酸能够很好的促进脂溶性维生素的代谢、吸收和利用，因此适当食用小米油促进脂溶性维生素的吸收，对于调节机体代谢的水平有着积极的作用。小米油当中富含有的脂肪酸，能够很好的调节我们脂肪的代谢，对于降低血脂和胆固醇的水平有着积极的作用，因而能够发挥出降低心脑血管疾病风险的功效。

小米油的缺点：

小米也有它的缺点，就是所含的赖氨酸成分过低，不过也不用担心，对于赖氨酸这种必需氨基酸我们可以搭配桂圆、百合、豆类、红薯等各类食材加以补充。