在西方，猪五花肉也就是猪的肚腩肉，英文 Pork Belly，大多都用于制作为培根、或者是烟熏的香肠。

我们熟悉的培根大多都是由猪五花肉制作而成

大家的印象中，是不是想不到什么用五花肉做的西餐那就是了，因为五花肉的脂肪含量很高，需要较久的烹饪时间来去除多余的油脂，比起西方人偏爱的牛肉和鸡肉来说，处理上的确比较麻烦