俄罗斯面粉与中国产的面粉还是有一些不同，整体来讲俄罗斯面粉筋性比较大，更适合制作面包大列巴之类的发酵的食品。俄罗斯大部分地处寒冷地带，小麦生长患难，储存的蛋白质质量较好，筋性更大。国内的面粉大多数属于中筋性，适合做馒头包子等