GFSI认证主要由来自欧洲的国际性食品零售商于2000年5 月提出，目的是寻求食品安全系统的持续改进，提高供应链的成本效应，并保证消费者有更安全的食物。

GFSI认证并不建立新的标准，而是通过建立认可指南对现有的食品安全标准进行核审。也就是说，只有符合GFSI 认可指南的食品安全认证标准，才能被GF-SI认可，被零售商认可