准备材料:
牛肉泥450g、料酒1.5g、酱油10g、姜末6g、淀粉26g、水34g、葱末26g、香油10g、盐5g。    
步骤
1、牛肉绞成肉泥,然后放入厨师机。
2、酱油姜末加入。
3、淀粉用水搅拌均匀倒入。
4、用厨师机搅拌均匀。
5、加入葱末、香油、盐继续搅拌。
6、加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。
7、搅拌大约20分钟后,肉泥变得有弹性。
8、用牛肠衣,开始灌制。
9、灌好挂起来风干,皮稍干就可以上锅蒸啦,这样摆比较不易破,另外水量要够哦,别熬干了。
10、蒸20分钟就好啦。