用料

鸡蛋 1只，柠檬汁 3滴，淀粉 1勺，盐 2克，胡萝卜 1根，山药半根，鲈鱼 1条

做法步骤

步骤 1

️新鲜鲈鱼剃刺

步骤 2

️用料理棒把去刺的鱼打成泥

步骤 3

打好的泥很有劲道

步骤 4

加入蛋清、生粉、少量盐

步骤 5

加入几滴柠檬汁去腥

步骤 6

️胡萝卜、山药焯水，鱼泥分成两份，分别加入胡萝卜碎，搅拌匀。

步骤 7

加入西兰花碎，搅拌匀。

步骤 8

️小火煮至丸子浮起，出锅即可。