发酵功能要交准备好的面粉团。放在保温盒当中。再次把考核放入小米烤箱当中，然后按下发酵功能，然后调整一个合适的温度。最后再调整时间，它就可以达到恒温发酵的功能。

温度设置到三十到四十度，表面用保鲜膜盖上就好了。要盖得很松，否则就发不大了。切忌让面团暴露，否则暴露的地方会干掉，就发不大了。

烤箱先加热，用手感觉有热度(比体温略高)就关电，烧开一碗水，放在里面(可放在面团旁边，也可放在烤盘下面)，既加点湿度，也加点温度。