1、酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。

2、入锅大火蒸半小时左右。

3、青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。

4、锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。

5、倒入青椒，洋葱块炒至断生。

6、把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。

沙河板鸭做法

板鸭剁小块，生姜蒜头切丝备用鸭块入沸水焯去浮沫捞起备用热锅下油，爆香蒜头姜片下鸭块翻炒，加入清水，料酒，焖煮10分钟即可出锅