往左调小,往右调大。燃气灶上一般都标有大火,小火,顺时针旋转调火按钮,起初是大火,越旋越小。

火力大小是一般消费者选择燃气灶的直观指标。家用燃气灶具设计的热流量值越大,加热能力越强,但火力太大不一定好。实际上,热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应,如果一味追求大的热流量,会大大降低灶具热效率,增加废烟气排放量。