4次。9个苹果中有一个次品苹果，说明这个次品苹果的重量小于另外8个相同重量的正品苹果，要找出这个次品苹果，采取先任意把3个苹果一堆一称，称两次就能找到次品在那一堆，再把有次品那堆一个苹果一称，再称两次，次品苹果就能找出来了。