GB 18186-2000 酿造酱油（含2001年修改单1，2002年修改单2）。
现行版本GB/T 18186-2000（强改推）；规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。适用于酿造酱油。国标委综合函[2017]4号，自2017年3月23日起，该标准转化为推荐性标准，不再强制执行。GB 18187-2000 酿造食醋（含2002年修改单1）。现行版本GB/T 18187-2000（强改推）；规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。仅适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。国标委综合函[2017]4号，自2017年3月23日起，该标准转化为推荐性标准，不再强制执行。
