不可以，也千万不要说方言。

结构化面试是一件非常严肃的事情。而且结构化面试当中的大方向其中就有语言表达。如果不用普通话说方言的话，那么在语言表达这一相会被考官酌情扣分。而且使用方言很有可能考官对你表达的意思理解不到位。