准备用料：高根面粉16两、低根面粉16两、泡打粉3钱、臭粉3钱、食粉3钱、盐4钱、苋水1匙、清水适量 1、把两种面粉倒在一起。 2、把所有辅料放一起，然后先添加少量的清水搅拌均匀，再倒在面粉上揉拌，清水不够可以再添加，把面揉均匀成团。 3、在案板上抹点油，然后把面压扁成长方形形状。 4、用到切成一条条，然后拉长对半折回来，用筷子在面中间压一下。 5、油锅温度达到中温后，把油条放进去炸。 6、油条有一定的硬度后，用筷子把油条反复转身，直到炸至金黄色即可。