因为西洋菜来自于葡萄牙,澳门人称葡萄牙人为西洋人,所以称来自葡萄牙来的菜叫西洋菜。西洋菜是南方蔬菜,由一位叫黄生的商人从葡萄牙带来。黄生在葡萄牙的里斯本做生意,不幸得了肺病,当地政府害怕此病传染开来,就将黄生隔离在野外。黄生因饥饿采食一种生长浅水中的野菜,他的咳嗽竟然收敛了,几日之后,身体得到了恢复,从而被允许回里斯本继续生活。20世纪30年代,黄生回广东中山探亲,带回来这种野菜的种子,分给乡亲种植,野菜很快传播到邻近的澳门、香港。至于菜的名字,澳门人称葡萄牙人为西洋人,于是就把这种从葡萄牙来的菜叫西洋菜。扩展资料:西洋菜食用注意事项:

1、西洋菜务必要择好洗净,因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类,一定要洗干净才能吃。

2、西洋菜一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦。

3、西洋菜比较寒凉,对于脾虚畏寒、肺肾虚寒、腹泻的人来说不宜多吃,孕妇也要少吃。烹煮西洋菜时,可加入适量枸杞或者蜜枣,中和一下其寒凉。功效:西洋菜陈肾汤有利于清热败火,同时也能起到润燥的作用,对热性咳嗽患者、肠胃不佳和大便干燥的人都会有一定的辅助治疗作用。