东北的毛蛋是这样做出来的。他是鸡在孵蛋的时候。没有完成孵化的胚胎。其他的鸡蛋都已经孵化出来的小鸡崽儿。毛蛋但是在孵化过程中停止发育的过程。这种鸡蛋敲开壳儿。胚胎已经长成小鸡的模样。就是没有完全孵化。已经长出小鸡的头身子和脚，甚至上还带着没有完全吸收的蛋黄。这种就是没有完全孵化成的鸡蛋称为毛蛋。