鲁菜本身是不难吃但是门槛高，厨师处理不好，食材不好的话确实难吃的很。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。希望能够帮到你。