这个是俄罗斯的面粉吧,你可以做大列巴吃

下面是配方

酵头:MYKA高粉210g、MYKA低筋面粉90g、细砂糖20g、酵母(燕子)6g、水240g

主面团:MYKA高粉210g、MYKA低筋面粉90g、细砂糖80g、盐1+1/2小匙、奶粉25g、全蛋2个、水54g、黄油72g、炒香的黑芝麻适量

表面装饰:融化的黄油

1.放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。酵母先用温水化了酵母再混合面粉及其他材料。我是用面包机做的,前后过程1小时左右。

2.将酵头与主面团(除黄油)的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

3.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大。

4.将面团取出,平均分割成8份,将面团搓成条状,两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓2,3圈。将相接的部分塞进圆圈里,排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。

5.送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右。如果上色比较狠,可以上面搭一张铝箔纸。