东方美人茶是省特有的名茶,又叫峰峰茶,因其显著的白芽,又叫白浩乌龙茶,是半发酵绿茶中发酵最多的茶,一般发酵度为60%,有的高达75-85%,所以不会产生任何青臭味,不苦不涩。主产区为省新竹、苗栗。近年来,台北的林平和石碣也是新兴产区。

东方美人茶这个名字的由来据说是英国茶商将茶叶献给维多利亚女王。她因色泽清亮、滋味醇厚而赞不绝口,因此被评为“东方美人茶”。