和牛和苏丹牛哪个贵

n8和牛好吃，口感细腻。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。

1991年，日本将保护18世纪的国宝“和牛”引进美国。

SRF位于美国西北方，舒适的气温、多样性的作物，是这个地区的优点。

再加上SRF引进日本养殖的技术，除此之外，将极黑和牛谷物饲养的时间拉长为一般美国牛的4倍，时间长达600天。

鬼斧神工似的油花分布，丰富、细致又均匀，细致软嫩的口感，香甜多汁，丰富的牛肉风味，是必然的结果。

和牛贵。

首先是和牛的定义非常严格，必须是和牛四个品种、同品种交配或不同品种杂交的牛只才可以称为和牛，日本对和牛有着严格的等级制度，有专门的评级人员为牛肉评级，只有评级认为合格的牛肉才能称为和牛。评级人员一般为2人，二者中评级最低的定级为和牛等级。比如分别评级为5级和4级，那最终和牛等级就为4级。

m8是牛肉的等级区分。

和牛的m7、m8、m9级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，一般来说可以分为m1-m9的等级。

其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好，而从目前来说也有市面上的和牛也有m10、m11、m12等更高的等级。牛肉卷相对于和牛口感没那么好。

和牛作为世界顶级食材，一直都有其严格的等级划分。

日本和牛等级划分

日本和牛肉质细嫩，内含丰富不饱和脂肪酸及多种良质胺基酸。而和牛肉质中影响口味的因素则在于其所含的脂肪程度，脂肪高就会呈现“霜降”状，也就是所谓丰富的油花。

日本食肉格付协会JMGA对于和牛进行了A5~C1共15个等级的划分，以A3～A4等级较常见，A5则是最高级。