为什么中国人的烹饪火焰那么高在烹饪上,中餐虽然有热菜27种处理方式,但炒在我们生活中真的很常见,是我们餐桌上最容易出现的烹饪食物方式。

炒菜用高温甚至是高高的火焰有一个好处,能快速烹饪食物不管肉还是蔬菜。高温的火焰可以让我们的炒锅迅速烧热,使热油传递到锅中的蔬菜或者是肉,特别是小块食物,能在还未烧焦之前变熟,还节约了时间。

其实我们再看中餐烹饪用到的火焰那么高是非常适合中餐烹饪的,因为我们有吃熟蔬菜的习惯,我们找到了一种解决烹饪嫩叶蔬菜的方式,避免了我们像外国人哪样生吃蔬菜。

​所以“为什么中国人的烹饪火焰那么高