比利时是世界上首批使用超细研磨技术处理可可豆的国家,使得巧克力的口感更加绵密香醇在巧克力的制作过程中,比利时巧克力厂商选择直接运输可可液体,而不是需要二度溶化加工的可可液块,尽管这样成本会提高,却保证了可可豆原有的浓郁香气不会流失。