中国百姓都知道，日本人爱吃鱼，三文鱼啊、金枪鱼啊就不用赘述了，最新鲜的鱼直接生吃，最大程度的保留营养，即便做熟了，也很少用油炸，多以煎熟为主，营养又健康。还有寿喜锅，里面码放的也都是白菜、海带、豆腐等蔬菜，加点味淋炖出蔬菜的汁水做成的火锅。再看日本的餐具，一顿饭可能摆出来十几个小碟子，每个里只盛一点点，种类非常少。乍一看吃不饱，可一桌子食物吃完以后，肚子已经饱了。这样，一餐饭就满足了营养素的全面摄入，又不会造成过重的脾胃负担。
和日本民众的饮食构成也有很大的关系。我们知道日料很多都是低热量的做法，也没有大油大盐的做法，虽然口感上比不上很多国家的麻辣鲜香。但是这种追求食材本身的味道的理念确实是比较健康的。另外，日本人酷爱吃鱼或者海鲜类优质蛋白含量高的肉类，相比之下这些食物的蛋白质含量高，而脂肪的含量比较低。还有一个很重要的原因就是日本不提倡暴饮暴食的饮食习惯，去日本有生活经验的朋友应该都能感觉到日本的餐具都是倾向于小碗化的。
在日本的感受就是他们做东西很多是煮或者煎，油炸食品。小编能回忆起来的就是天妇罗，一般人家里也不会经常做这个东西。低脂肪、轻口味的饮食结构塑造了日本人的体型，大部分日本人都是比较瘦的。当然，到了中年以后，他们该发胖还是会发胖，这是自然规律，谁也免不了。至于说相扑运动员，那没办法，人家那是职业需要，一顿能吃你一天的食物，每天“相扑餐”填鸭一样吃下去，想不胖都难。
日本在1910年普及小学教育，二战前小学生的午餐就由国家来提供。这既保证了儿童在幼年时需要的营养摄入，也进行了营养搭配健康教育。这种教育潜移默化了，影响着每一代人，每一代的母亲，又影响着下一代。日本推崇“身土不二”的教育，即什么时节该吃什么样的食物，生活的土地上盛产什么样的食物就吃什么。
日本作为亚洲的时尚创作集合地，不论男女老少，对自己的形象身材有要求的比例还是占很大部分的。所以日本人都那么瘦
