因为你保存不好，奶粉跟空气长期共存，发生化学反应（我们所说的变质），有变黄的，有变硬的。奶粉在规定的使用日期内也可能结块。正常奶粉应该松散柔如果结块一捏就碎，这种奶粉质量变化不大。但是，结块较大、坚硬、捏不碎的，说明奶粉质量已不好，应该舍弃不用。变黄了就更不能喝了，丢了去吧。