乌克兰是世界三大黑土分布区之一，黑土面积占全世界黑土总面积的40%，具有得天独厚的农业生产条件。2013年乌克兰农业用地面积为4150万公顷，其中可耕地面积3250万公顷。乌克兰中部和南部土壤肥沃，北部土壤相对贫瘠。

目前在北部和南部还有大面积闲置土地。北部主要种植啤酒花、黑麦，亚麻和生产肉类和奶制品农场，利润微薄。南部的土地肥沃且靠近港口，主要种植旱作物。但由于降水少，需要投资灌溉系统，灌溉成本较高（超过1000美元/公顷），而且有一定风险，因为只有土地使用权而没有所有权。