供应周期：

墨西哥牛油果全年生产，不断货，而秘鲁牛油果仅7月至次年3月上市，每年有好几个月的空档期。

口感：

牛油果，顾名思义有油腻感，产自墨西哥的油较多，成熟后口感细腻软化，适合做果酱和奶昔，而产自秘鲁的油较少，成熟后的口感仍然偏硬，适合做沙拉和寿司。