爱尔兰位于欧洲西部，与英国隔海相望，首都都柏林。爱尔兰农业以畜牧业和相关食品加工为主，受气候影响，爱尔兰比较适合发展畜牧业和草场，国土面积有440万公顷用于农牧业生产，自然条件好，草场面积大，成为一个以饲养家禽为主的畜牧业国家，家禽（牛，羊）数量是人口数量的5倍。

农业产品主要用于出口，养牛业和乳品加工发达，牛肉，羊肉，乳品大量出口欧盟，爱尔兰养马业闻名于世，小型马出口全世界，政府大力支持发展畜牧业，技术创新，农民收入增多。