桃花的花芽和叶芽是分开的，花芽大，长在枝顶，在低温下就可以开花，叶芽的生长需要较高的温度，所以在开花之后才能长叶，至于植物是先开花还是先长叶，主要是由花芽和叶芽对生长温度的要求不同所决定的。

桃花这样先开花后长叶的植物并不少见。春天开花的植物，它们的叶和花都在头年秋天就已长成并包在芽里，到了转年春天气温逐渐升高，花和叶就很快生长起来露在芽外面，形成开花长叶的现象。

桃花单生，有白、粉红、红等色，重瓣或半重瓣，花期3-4月，变种有深红、绯红、纯白及红白混色等花色变化以及复瓣和重瓣种。